【内容简介】

《你不了解的科学真相》基于《中国科学报》近年来有关科学原理解析和科学真相探究的相关报道基础，力图给读者呈现很多生活中的科学真相。内容涉及生活的方方面面，既有与人们息息相关的衣食住行，如：木耳、百合是肺部清洁剂吗？空档滑行真的省油吗？茶具不同决定茶水的香味吗？靠颜色挑鸡蛋靠谱吗？LED灯会伤害眼睛吗？又有让人们感到困惑的科学问题，如：太空育种的食品安全吗？社交行为也会“传染”？音乐早于语言产生？引力波对人体有辐射吗？人类DNA仅多少有用？有人们感兴趣的心理谜题，如：恋爱中的人易说谎？等等。

【精彩书摘】

《你不了解的科学真相》：
　　一心多用会让大脑变“笨”吗 众所周知，在32位的Windows操作系统中，计算机可以同时运行多个进程，而每个进程也可同时执行多个线程，效率惊人。与之类似，人类也越来越习惯于“一心多用”，同时操作几个任务，或者在几个任务之间来回切换。人们倾向于将自己保持在多任务执行的状态，无非是为了提升工作效率。然而，生理心理学研究显示，这么做也许适得其反。人脑每次只能处理一个任务 一边给上司写邮件，一边与组员进行视频会议，或许还在同时处理着月末报表，这恐怕是当下诸多都市白领的工作状态。不过，就在你为自己惊人的“战斗力”而沾沾自喜的时候，你的大脑也许早就提出了抗议，而你的实际工作效率也远没有自己想象的高。
　　人脑在处理一个任务时，涉及注意、知觉、记忆等能力，这样的认知活动是进化出前额叶的高级灵长类动物才拥有的。而对大脑科学的研究显示，前额叶处理问题的习惯倾向于每次只处理一个任务。
　　不过，北京大学心理系教授沈政告诉《中国科学报》记者，这并不意味着大脑完全不可以进行多任务工作，前提是，要对不同的任务性质进行区分。
　　他说，大脑处理任务信息的方式有两种：一种是自动加工的，不需要占用太多心理资源，比如吃饭、听音乐，这类任务同时进行难不倒大脑。
　　另一种则是程序加工，需要注意力，需要大脑去控制，比如阅读、写作、绘画，等等。可是，大脑的注意广度是有限的，每一瞬间只有一个注意焦点，而就人脑的短期记忆来说，每一瞬间也只能记住7±2个数字。大脑在处理这类任务时，几乎是很难“一心多用”的。
　　不过，如果某些任务在内容上或者空间上存在某种联系，那么大脑处理时它们就可以相互支持，例如会议速记、同声传译等。相反，如果它们之间完全不相干，或者空间距离太远，那么多任务工作就会失去效率。
　　此外，沈政还提到，在程序加工的任务类型中，诸如打球、开车、打字等，虽然在学习阶段需要耗费大脑大量的精力，可一旦通过长期的训练和记忆固化为某种内隐的能力，或者说变成一种条件反射，那么，它们需要的意识、注意等心理资源也就减少了，大脑处理这类任务也几乎变成了自动加工的模式。因此，开车聊天、打字听音乐同时进行也就没什么难度了。
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